买一杯外带咖啡就能造成改变：这间行动咖啡车荣获英国最佳社企，目标成为全英第四大咖啡连锁店

联合新闻网／田思怡（2018 年 3 月 12 日）

经营连锁咖啡店的成功秘诀似乎是：花大钱行销和建立品牌、在租金昂贵的黄金地段开店、以高薪聘请高级主管、大方给股东分红、想办法避税、付给员工最低基本薪资。

但在过去两年，总公司设在伦敦的社会企业 Change Please 以截然不同的方式经营连锁咖啡店，如今已快速扩点，挑战大品牌的连锁咖啡店。

Change Please 创办人艾齐尔（ Cemal Ezel）说：“我们要成为英国第四大连锁咖啡店，我们不会踌躇不前。”Change Please 用行动咖啡车在街头卖咖啡，目前有 17 个点，今年计划在全英国再设 22 个点。

（Change Please 的行动咖啡车正于英国广设据点。来源：Change Please）

艾齐尔原本在伦敦金融城工作，在对工作幻灭后，创立这家社会企业。

Change Please 最近赢得 Chivas 创业大赛的英国最佳社企，全球的决赛将在 5 月举行。

最近一些大型咖啡连锁店高调宣传他们计划解决塑胶垃圾问题，而在这方面，Change Please 已做了很多。

这家连锁店从一开始就使用百分之百可以回收的杯子，店里的咖啡豆也来自支持当地社区的农场。秘鲁的一家供应商协助家暴受害者，另一家坦尚尼亚的供应商支持被地雷炸伤者。

咖啡豆运到英国后，交给街友烘焙，同时训练街友当咖啡师，在 Change Please 的 17 家店工作。Change Please 付给他们能够在伦敦维持生活的薪资（London Living Wage），目前是时薪 10.20 英镑（约台币 412 元），并协助他们开银行帐户、住宿、治疗和重返就业市场。公司的所有获利都再投入协助减少街友。

如何能做到？艾齐尔说，咖啡店的利润很高，但一杯售价 2.50 英镑（约台币 101 元）的外带咖啡的大部分利润没用在适当的地方。

咖啡供应链近年虽已有进步，但业者仍让穷国的小农承担咖啡价格波动的风险，而且在富国的消费者更爱喝咖啡后，咖啡农只分到一小部分好处。在咖啡店服务的员工也分不到公司营收大幅成长的好处。

艾齐尔说，这是为什么许多消费者已意识到，一杯咖啡可以做很多好事。咖啡是庞大且正在成长的全球事业，有潜力发挥巨大的正面影响力。市场庞大的咖啡业有力量改变供应链上所有人的生活，从英国的街友到热带的小农。

全文转载自联合新闻网，原文标题：一杯咖啡可以做很多好事 Change Please咖啡打响名号